Mandarinas rellenas de crema de chocolate negro

Si has decidido que San Valentín lo vas a celebrar en casa con una cena íntima que tú mismo harás, desde Clemcott te proponemos esta receta de mandarinas rellenas de crema de chocolate negro, crema de chocolate blanco y gajos de mandarina. Una receta original que enamorará sin duda a tu pareja.

Ten en cuenta que este postre es apto para celíacos, siempre que el chocolate que se utilice no tenga gluten.

Ingredientes 

  • 6 mandarinas tardía de calidad
  • hojas de menta
  • Para la crema de chocolate negro:
  • 185 ml de nata
  • 165 gr de chocolate negro de cobertura
  • 35 gr de mantequilla
  • Para la crema de chocolate blanco:
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 200 ml de leche
  • 1 hoja de gelatina
  • 15 granos de pimienta rosa

Preparación

  • Primero, lava las Vacíalas y reserva los gajos.
  • Segundo, trocea el chocolate negro y colócalo en un bol. Calienta la nata y cuando empiece a hervir, viértela sobre el chocolate. Mezcla bien hasta que el chocolate se funda. Agrega la mantequilla y remueve hasta que quede una crema homogénea. Deja enfriar e introduce en una manga pastelera.
  • Luego, trocea el chocolate blanco, colócalo en un bol y fúndelo en el microondas. Calienta en un cazo la leche con la pimienta rosa. Remoja la gelatina en un poco de agua y cuando se ablande, escurre y añádela al cazo. Vierte la mezcla al bol del chocolate blanco. Mezcla bien y deja enfriar. Introduce en una manga pastelera
  • Por último, rellena (casi hasta arriba) las mandarinas con la mezcla de chocolate negro. Añade unos gajos de mandarina. Introduce la boquilla de la manga pastelera con el chocolate blanco en la parte central de las mandarinas y presiona. Decora con unas hojas de menta y sirve.
Clemcott – mandarinas tardía de calidad

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